Đóng gói hạt sen khô cần lưu ý điều gì?

Hạt sen khô là một loại nông sản có giá trị kinh tế cao, thường được dùng để làm quà biếu tặng vì giá trị dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, để giữ được độ giòn, màu sắc trắng ngà đặc trưng và hương thơm tự nhiên của hạt sen sấy khô, doanh nghiệp sản xuất cần phải lưu ý một vài điều khi đóng gói. Trong bài viết này, công ty Đức Phát sẽ phân tích và chỉ ra những lưu ý kỹ thuật quan trọng khi đóng gói hạt sen khô để giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chất lượng sản phẩm và nâng cao uy tín thương hiệu trên thị trường.

> Tham khảo:

• Đóng gói hạt sen tươi và những điều cần lưu ý cho doanh nghiệp sản xuất
• Hướng dẫn chọn máy đóng gói dựa trên bao bì đóng gói hạt sen

Những sai lầm thường gặp khi đóng gói hạt sen khô

Hạt sen khô thường được đóng gói dạng túi như túi zipper, túi 4 biên (có hoặc không hút chân không). Một số hạt sen khô được đóng gói vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh có nắp nhôm hoặc nắp cao su. 

Mặc dù có nhiều kiểu dáng bao bì cho hạt sen khô, song nhiều doanh nghiệp thường mắc phải các lỗi kỹ thuật khi đóng gói làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng, thời gian sử dụng của sản phẩm. Sau đây là những lỗi mà doanh nghiệp thường mắc phải khi đóng hạt sen sấy:

Đóng gói khi độ ẩm của hạt sen chưa đạt chuẩn

Độ ẩm chuẩn của hạt sen sấy khô thường dao động từ dưới 5% đến dưới 10%. Độ ẩm này đảm bảo hạt giòn, bùi, không bị mốc và bảo quản được lâu dài (từ 12 – 24 tháng). Tuy nhiên, một số doanh nghiệp đóng gói khi hạt sen còn độ ẩm >12% khiến cho hạt sen có hiện tượng hấp hơi bên trong bao bì, gây nấm mốc chỉ sau một thời gian ngắn bảo quản. 

Lựa chọn màng bao bì quá mỏng để đóng gói hạt sen

Hạt sen khô có đặc điểm là cứng và đôi khi có các cạnh sắc. Nếu dùng màng đơn hoặc màng ghép mỏng, các cạnh hạt sen khi ma sát, vận chuyển có thể đâm thủng bao bì, làm mất môi trường kín bên trong bao bì và tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

Nhiệt độ đường hàn không ổn định

Khi đóng gói, nếu nhiệt độ hàn túi quá thấp, miệng túi sẽ bị hở. Nếu nhiệt độ hàn quá cao, màng bị biến dạng nhiệt, gây ra các khe hở li ti mà mắt thường không thấy được. 

Đóng gói hạt sen khô cần lưu ý điều gì?

Để có thể khắc phục triệt để những sai lầm kỹ thuật trên, quy trình đóng gói hạt sen khô cần được kiểm soát chặt chẽ dựa trên 4 trụ cột kỹ thuật sau:

Kiểm soát đặc tính vật lý và độ ẩm

Hạt sen khô có tính hút ẩm cực cao. Nếu tiếp xúc với không khí quá lâu trong quá trình đóng gói, hạt sen sẽ hấp thụ hơi nước, làm mất đi độ giòn và dễ bị oxy hóa chất béo gây mùi hôi dầu.

Để giải quyết vấn đề này, nhà xưởng đóng gói cần duy trì độ ẩm môi trường dưới 50%. Một số doanh nghiệp lớn, có định vị thương hiệu cao trên thị trường còn tiến hành kiểm tra độ ẩm của hạt sen bằng máy đo chuyên dụng trước khi đưa hạt vào phễu máy đóng gói bao bì

Lựa chọn cấu trúc màng bao bì phù hợp

Hãy ghi nhớ rằng: Không phải loại túi nhựa nào cũng giống nhau. Đối với hạt sen khô, bạn cần lưu ý:

• Khả năng ngăn cản của bao bì (Barrier Properties): Nên ưu tiên màng có lớp nhôm hoặc mạ nhôm nếu muốn bảo quản trên 12 tháng. Lớp này ngăn hoàn toàn ánh sáng tác động làm biến đổi màu sắc của hạt sen (từ trắng ngà sang vàng ố). 
• Độ dày bền cơ học của màng bao bì: Độ dày túi tối thiểu nên từ 80 – 100 micron để chịu được va đập trong quá trình vận chuyển mà không bị thủng bởi độ cứng của hạt sen. 

Sử dụng công nghệ hút chân không hoặc bơm khí Nito

Đây có thể coi là công nghệ then chốt khi đóng gói không chỉ hạt sen khô mà còn là các mặt hàng thực phẩm khác nhằm kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng sản phẩm.

• Hút chân không: Biện pháp đóng gói hút chân không loại bỏ hoàn toàn oxy để triệt tiêu sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí và nấm mốc. Tuy nhiên, cần lưu ý lực hút vừa phải để tránh làm vỡ hạt sen.
• Bơm khí Nito (khí trơ): Đây là giải pháp tiên tiến hơn. Khí Nito giúp làm căng bao bì, tạo ra một “lớp đệm” bảo vệ hạt sen không bị vỡ nát khi va chạm, đồng thời thay thế oxy để ngăn chắn quá trình oxy hóa.

Kỹ thuật hàn miệng túi và độ kín khít tuyệt đối

Đường hàn giúp cho môi trường bên trong bao bì trở thành không gian kín hoàn toàn. Đường hàn kín khít đạt chuẩn thì việc tạo môi trường chân không hoặc bơm khí Nito mới có hiệu quả. Nếu để không khí bên ngoài lọt vào, môi trường bên trong bao bì sẽ không còn hoàn hảo cho sản phẩm nữa. 

Vì vậy, khi đóng gói hạt sen khô, hãy sử dụng các dòng máy đóng gói tự động có bộ phận thổi bụi hoặc làm sạch miệng túi trước khi hàn nhiệt. Hoặc bạn có thể sử dụng máy đóng gói có công nghệ hàn siêu âm để tránh trường hợp bụi dính vào miệng túi và thanh ngàm. Độ rộng đường hàn tiêu chuẩn nên từ 8mm – 10mm để đảm bảo độ chắc chắn tuyệt đối.

Giải pháp đóng gói hạt sen khô chuyên nghiệp và toàn diện từ Công ty Đức Phát

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp giải pháp đóng gói hạt sen khô, hãy để Đức Phát trở thành đơn vị đồng hành của bạn. Công ty Đức Phát với hơn 12 năm kinh nghiệm có những lợi thế vượt trội:

Đức Phát tư vấn giải pháp đóng gói cá nhân hóa cho từng doanh nghiệp

Đức Phát cung cấp các giải pháp công nghệ theo từng khách hàng, dựa trên quy mô và đặc thù sản phẩm như hạt sen sấy nguyên hạt, sen đôi hay sen sấy bơ. Từ đó, Đức Phát sẽ tư vấn dòng máy và loại màng bao bì phù hợp nhất cho khách hàng.

Công nghệ đóng gói dẫn đầu, giúp doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh

Các dòng máy đóng gói tại Đức Phát có công nghệ hiện đại, độ tự động hóa cao, có các dòng máy tốc độ cao thích hợp cho những xưởng sản xuất có sản lượng lớn, đảm bảo chất lượng máy tốt, đóng gói sản phẩm cực kỳ chính xác và đồng đều, giúp doanh nghiệp không bị lỗi thời về công nghệ.

Đức Phát có chính sách hậu mãi tốt nhất Việt Nam

Công ty Đức Phát có thời gian bảo hành máy lên tới 13 tháng. Đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm sẽ hỗ trợ khách hàng lắp đặt, hướng dẫn vận hành và xử lý mọi vấn đề trong thời gian sớm nhất. Khách hàng có thể yên tâm vì Đức Phát cam kết đồng hành, hỗ trợ kỹ thuật cùng doanh nghiệp trong suốt vòng đời của máy.

Kết luận lưu ý về đóng gói hạt sen khô và thông tin liên hệ

Đóng gói hạt sen khô là một quy trình đòi hỏi sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa sự hiểu biết về đặc tính thực phẩm và kỹ thuật vận hành máy móc. Việc chú trọng vào độ ẩm, cấu trúc bao bì và công nghệ đóng gói không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn là cách để doanh nghiệp khẳng định chất lượng cao cấp của thương hiệu với người tiêu dùng. 

Hy vọng những chia sẻ chuyên môn trên đây đã giúp doanh nghiệp sản xuất hạt sen có cái nhìn sâu sắc hơn, hiểu rõ về những điều cần lưu ý khi đóng gói mặt hàng này. 

Nếu bạn cần một giải pháp đóng gói tối ưu, tiết kiệm chi phí và bền bỉ, hãy liên hệ ngay với Đức Phát theo hotline 0919476666 để được tư vấn và báo giá.