Tại sao các đơn vị sản xuất ưa thích đóng gói chè búp, chè tôm nõn hút chân không? 

Chè búp, chè tôm nõn hay chè Thái Nguyên đa phần đều được đóng gói hút chân không, tạo nên những gói trà vuông vức. Tại sao lại thế? Tại sao các đơn vị sản xuất ưa thích đóng gói chè búp, chè tôm nõn hút chân không thay vì hình thức đóng gói khác? Đức Phát sẽ giải thích rõ điều này trong bài viết dưới đây theo góc nhìn chuyên môn cho các đơn vị vận hành xưởng sản xuất trà.

Chè búp, chè tôm nõn là gì?

Chè búp và chè tôm nõn là hai dòng sản phẩm trà xanh truyền thống. Trong đó, chè búp là loại trà được thu hái theo nguyên tắc “một tôm hai lá” hoặc “một tôm ba lá” (gồm một búp non và hai đến ba lá non liền kề bên dưới). Chè tôm nõn thuốc phân khúc cao cấp hơn, quy trình hái chọn lọc kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn “một tôm một lá” (chỉ lấy một búp non đang ngậm chặt và một lá non vừa chớm nở). 

Sau khi trải qua các công đoạn chế biến như diệt men, vò chuốt và sao khô, cánh chè búp và chè tôm nõn sẽ xoăn tít lại, có độ giòn cao, mang hương thơm đặc trưng và hậu vị ngọt khi pha trà. Doanh nghiệp muốn hiểu kỹ hơn về quy trình sản xuất trà ở Việt Nam có thể tham khảo tại Đức Phát.

Do đặc tính giàu hương vị nhưng cấu trúc giòn, dễ vỡ vụn, hai loại chè này cần có giải pháp đóng gói chuyên biệt để giữ nguyên chất lượng.

Các kiểu đóng gói chè búp, chè tôm nõn hiện nay

Trên thị trường hiện nay, việc đóng gói chè búp, chè móc câu hay chè tôm nõn được thực hiện qua một số phương thức phổ biến tùy thuộc vào phân khúc và mục đích thương mại:

• Đóng gói túi nilon hoặc túi zipper thông thường: Trà được cho vào túi và hàn miệng thông thường. Phương pháp này có chi phí thấp nhưng không bảo quản được lâu do lượng không khí tồn dư bên trong túi cao. Nếu để lâu, lá trà sẽ không giữ được độ giòn và mùi thơm như ban đầu.
• Đóng hộp/lon thiếc: Cách đóng gói này thường dùng làm quà tặng sang trọng. Tuy nhiên, nếu không có thêm lớp túi bảo vệ bên trong, trà vẫn dễ bị ẩm. 
• Đóng gói hút chân không dạng định hình: Đây là giải pháp tối ưu và phổ biến nhất. Trà được nạp vào túi nhôm hoặc túi phức hợp, máy sẽ hút kiệt toàn bộ không khí bên trong và định hình gói trà thành khối vuông vức ổn định nhờ khuôn định hình chuyên dụng. 

Tại sao chè búp, chè tôm nõn thường được đóng gói hút chân không?

Việc đóng gói chè búp, chè tôm nõn thường sử dụng máy đóng gói hút chân không bởi những lý do sau:

Ngăn ngừa tuyệt đối quá trình oxy hóa chất lượng trà

Cánh chè sau khi sao khô chứa hàm lượng lớn các chất dễ bị oxy hóa như tannin, catechin và các hợp chất thơm. Nếu tiếp xúc với oxy trong không khí, các chất này sẽ bị chuyển hóa, khiến nước trà bị đỏ, mất đi vị chát ngọt tự nhiên và mùi hương cốm đặc trưng. 

Môi trường đóng gói chân không sẽ giúp giải quyết vấn đề này, loại bỏ đến 99% lượng oxy, giúp bảo toàn nguyên vẹn màu sắc, hương vị của chè trong thời gian dài từ 1 – 2 năm. 

Kháng ẩm và chống ẩm mốc tối đa

Chè búp và chè tôm nõn cực kỳ háo nước. Độ ẩm tiêu chuẩn của chè khô sau chế biến thường dưới 5%. Khi độ ẩm môi trường xâm nhập vào, chè sẽ bị ẩm, mốc và sinh độc tố. Việc hút chân không kết hợp màng bao bì phức hợp (PA/PE hoặc AI/PE) tạo ra một rào cản vật lý tuyệt đối, ngăn chặn sự thẩm thấu hơi nước từ môi trường ngoài.

Bảo vệ cấu trúc cơ học, tránh dập nát cánh chè

Cánh chè tôm nõn rất giòn và dễ bị gãy vụn trong quá trình vận chuyển. Khi thực hiện đóng gói chè búp, chè tôm nõn bằng phương pháp hút chân không định hình, các cánh chè được ép chặt vào nhau tạo thành một khối vững chắc, không bị xê dịch hay ma sát bên trong túi. Nhờ đó, tỷ lệ chè bị vụn nát khi bốc xếp, phân phối giảm xuống mức tối thiểu. 

Tối ưu không gian lưu kho và tăng tính thẩm mỹ thương mại

Gói chè được định hình vuông vức, gọn gàng giúp việc xếp hộp, đóng thùng carton trở nên dễ dàng và ngăn nắp hơn, tiết kiệm diện tích lưu kho cũng như chi phí vận chuyển. Đồng thời, diện mạo gói chè hút chân không vuông vắn, cứng cáp tạo cảm giác chuyên nghiệp, cao cấp, giúp gia tăng giá trị thương hiệu trong mắt đối tác và người tiêu dùng. 

Lưu ý cho những doanh nghiệp sản xuất mới khi lựa chọn máy đóng gói chè búp, chè tôm nõn hút chân không

Đối với các đơn vị sản xuất mới thành lập hoặc đang có kế hoạch tìm mua thêm máy đóng gói chè hút chân không, các doanh nghiệp nên lưu ý một vài điều dưới đây:

Lựa chọn công suất máy phù hợp sản lượng thực tế và tỷ suất tăng trưởng 

Doanh nghiệp không nên chọn máy có công suất tăng quá nhiều so với sản lượng hiện tại. Hãy dựa vào sản lượng trung bình ngày thực tế và dự báo tỷ suất tăng trưởng doanh thu trong vòng 3 – 5 năm tới để lựa chọn máy có công suất phù hợp.

Lựa chọn máy đóng kiểu dáng túi chè phù hợp với nhu cầu và định hướng

Dù cùng là đóng gói hút chân không, nhưng chè vẫn có nhiều mức định lượng khác nhau (từ 20g đến 250g), nhiều kiểu dáng khác nhau (có túi hút chân không ép chặt chè và có túi sau khi hút chân không vẫn giữ được dáng túi nguyên vẹn). Do đó, khi mua máy, cần trao đổi kỹ với nhà cung cấp máy và chạy thử để xem kiểu dáng của túi sau khi đóng gói chè có đáp ứng được nhu cầu và định hướng của doanh nghiệp hay không.

Chất lượng hệ thống hút chân không và hàn túi

Chất lượng hút chân không là một trong những yếu tố hàng đầu quyết định việc có mua máy hay không. Doanh nghiệp nên lựa chọn máy có khả năng hút chân không tốt và hàn túi ngay sau khi hút để không khí không lọt vào trong trong kẽ hở giữa giai đoạn hút chân không và giai đoạn hàn túi.

Lựa chọn nhà cung cấp thiết bị uy tín

Máy đóng gói là thiết bị có giá trị lớn, cần thời gian sử dụng lâu dài và phải bảo trì, bảo dưỡng định kỳ. Vì vậy, doanh nghiệp cần mua máy tại một nhà cung cấp thiết bị uy tín và có chính sách rõ ràng, chất lượng máy tốt, sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trong suốt vòng đời của máy. 

Lựa chọn Đức Phát – Đơn vị phân phối máy đóng gói chè búp, chè tôm nõn hút chân không chất lượng tốt

Cho đến nay, phương pháp đóng gói hút chân không vẫn là giải pháp phổ biến và được sử dụng nhiều nhất cho các sản phẩm chè búp, chè tôm nõn, trà lá. Giá thành của máy đóng gói chè hút chân không cũng rất đa dạng, phục vụ được cho nhiều quy mô nhà xưởng khác nhau.

Đức Phát là đơn vị chuyên cung cấp máy đóng gói chè hút chân không tự động, thích hợp với các doanh nghiệp sản xuất và nhà xưởng có quy mô vừa và lớn: 

• Máy có chất lượng cao, được nhập khẩu nguyên chiếc
• Chính sách và quy trình mua bán, nghiệm thu rõ ràng
• Thời gian bảo hành lên tới 13 tháng
• Đồng hành cùng doanh nghiệp, tiến hành bảo trì, bảo dưỡng, sửa chữa máy ngay cả khi đã hết thời gian bảo hành với mức chi phí hợp lý nhất.

Doanh nghiệp muốn sở hữu một chiếc máy tốt, có tuổi thọ bền, giúp tăng năng suất ổn định và sản phẩm đầu ra đạt chuẩn chất lượng ngành, hãy liên hệ ngay với Đức Phát qua hotline: 0919476666 để được tư vấn chuyên sâu và nhận báo giá chi tiết.