Dây Chuyền Làm Bánh Trung Thu: Linh Hoạt Cho Mọi Mùa Trong Năm!

Mỗi dịp trung thu đến, nhu cầu bánh tăng đột biến, các cơ sở sản xuất thủ công dù huy động toàn bộ nhân công vẫn khó đáp ứng kịp. Công nhân làm việc liên tục nhưng năng suất có hạn, đơn hàng thường bị chậm và chất lượng khó đồng đều. Tuy nhiên, sau mùa cao điểm, lượng tiêu thụ giảm mạnh khiến nhiều đơn vị lo ngại đầu tư thiết bị hiện đại sẽ bị bỏ không. Hiểu được vấn đề đó, Đức Phát mang đến giải pháp tối ưu với dây chuyền làm bánh trung thu được thiết kế linh hoạt, có thể điều chỉnh để sản xuất thêm nhiều loại sản phẩm khác nhau. Nếu bạn đang quan tâm về bộ dây chuyền này, hãy liên hệ ngay với Đức Phát để được nhận tư vấn tối ưu nhất.

Đức Phát chính là đơn vị cung cấp các dòng máy làm bánh và dây chuyền sản xuất bánh hiện đại. Chúng tôi đã thực hiện nhiều dự án lắp đặt dây chuyền làm bánh trung thu cho các cơ sở sản xuất trong nhiều năm vừa qua. Để hiểu rõ hơn về dây chuyền này, mời các bạn tham khảo ngay tại bài viết dưới đây!

Thị trường bánh trung thu ngày càng đa dạng với nhiều hương vị từ truyền thống đến hiện đại. Một số nhóm nhân phổ biến và được ưa chuộng gồm:

– Bánh nhân thập cẩm truyền thống – kết hợp hài hòa các loại hạt, thịt

– Bánh nhân chay – như đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, sữa dừa, hạt sen, matcha…

– Bánh nhân kết hợp trứng muối, trứng chảy, phô mai – ví dụ: thập cẩm trứng muối, mè đen trứng chảy… tạo vị béo bùi hấp dẫn.

– Nhân vị hiện đại và mới lạ – như chà bông, rong biển, gà quay, vi cá, trái cây khô, mang đến sự khác biệt cho sản phẩm.

Trong sản xuất

Trong quy trình sản xuất công nghiệp, bánh trung thu được phân hai nhóm:

– Bánh có lớp vỏ và nhân thường không có trứng

– Bánh có thêm nhân trứng muối hoặc phô mai bên trong

Nếu có thêm  nhân trứng muối, phô mai , quy trình sản xuất sẽ có sự khác biệt trong công đoạn bao nhân và tạo hình.

Để tạo ra những chiếc bánh trung thu, bất kỳ cơ sở sản xuất nào cũng phải trải qua các công đoạn sau để tạo chiếc bánh hoàn chỉnh: 

Pha trộn chuẩn bị vỏ bánh, nhân bánh ⇒ đùn nhân bánh ⇒ tạo hình ⇒ nướng bánh ⇒ đóng gói và bảo quản.

Bộ dây chuyền làm bánh trung thu tại Đức Phát tích hợp đầy đủ máy móc cần thiết để tối ưu hóa quy trình làm bánh này. Các loại máy bao gồm:

Máy trộn bột ướt

Được chế tạo từ inox 304, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền cao. Công nghệ trộn hành tinh kết hợp tốc độ xoay mạnh giúp nguyên liệu bột, nước và các phụ gia hòa quyện hoàn hảo, không vón cục, không tạo bọt khí lớn. Máy trộn Đức Phát có hệ thống điều khiển tốc độ linh hoạt, cho phép cài đặt nhiều chế độ trộn phù hợp từng loại bột như bột bánh nướng hay bột nếp. 

Máy bao nhân (Đã bao gồm bộ đùn nhân)

– Ống cấp nhân cấp nhân đều, không lệch tâm, không cần vòng chỉnh tâm, giúp giữ nguyên hình dạng nhân.

– Hệ thống khuấy nguyên liệu kín, đảm bảo không rò rỉ, không chảy dầu

– Đối với những loại bánh chỉ gồm vỏ và nhân thông thường, doanh nghiệp có thể sử dụng máy bao nhân kết hợp với bộ đùn nhân tích hợp sẵn trên thiết bị.

– Trong trường hợp sản xuất bánh có thêm nhân trứng muối hoặc phô mai, doanh nghiệp cần bổ sung máy nhét trứng hoặc cơ cấu nhét trứng tích hợp cho máy bao nhân. Tùy thuộc vào sản lượng mục tiêu và quy mô sản xuất, khách hàng có thể lựa chọn giải pháp cấp trứng tự động hoặc bán tự động (Công nhân sẽ đặt trứng vào khay và máy nhét trứng vào bánh, bao nhân lại)  để tối ưu hiệu quả và chi phí.

– Nhân được bao kín đảm bảo không bị hở ra ngoài vỏ bánh.

Máy dập tạo hình 

Có thể tùy chỉnh hoa văn truyền thống hoặc hiện đại theo yêu cầu khách hàng. Thiết bị hoạt động dựa trên cơ chế dập chính xác, lực ép ổn định, không làm biến dạng lớp vỏ bánh, giữ nguyên hình khối và họa tiết rõ nét.

Máy xếp khay tự động

Máy xếp khay tự động có khả năng nhận diện vị trí bánh chính xác, xếp sản phẩm ngay ngắn trên khay nướng mà không làm biến dạng hình dáng. Công nghệ cảm biến hiện đại giúp điều chỉnh tốc độ theo nhịp sản xuất. 

Máy đóng gói bánh trung thu

Máy đóng gói bánh trung thu của Đức Phát được trang bị hệ thống cảm biến, điều chỉnh tốc độ tự động, đóng gói khay bánh trung thu cùng gói hút ẩm. Thành phẩm cho ra với đường hàn kín đẹp, chắc chắn. Tùy theo yêu cầu, Đức Phát cung cấp máy có thêm tính năng: bọc kín, hút chân không, co màng, v.v

Máy làm bánh trung thu

Đối với các cơ sở sản xuất muốn bắt đầu với chi phí hợp lý, Đức Phát cũng cung cấp dòng máy làm bánh trung thu giá rẻ hơn, vẫn đảm bảo chất lượng. Thiết bị này có thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, và đáp ứng đầy đủ các công đoạn chính như đùn nhân, bao nhân bánh.

Để nhận được tư vấn kỹ và xem máy, hãy liên hệ ngay hotline hoặc tới ngay showroom của Đức Phát tại địa chỉ:

Hà Nội: 126D Tam Trinh, phường Hoàng Mai, Hà Nội

Hồ Chí Minh: 26 đường số 3, Phường Bình Hưng Hòa, Hồ Chí Minh